No dia 29 de setembro celebra-se o Dia Internacional de Consciencialização sobre Perdas e Desperdício Alimentares, uma data criada pelas Nações Unidas para alertar para a necessidade urgente de reduzir as perdas e o desperdício alimentar, a nível global, em toda a cadeia de valor agroalimentar.
Apesar dos progressos alcançados nos últimos anos, o desperdício alimentar continua a representar um desafio significativo a nível ambiental, social e económico. Estima-se que mais de metade do desperdício alimentar gerado na União Europeia ocorra ao nível dos consumidores, evidenciando a importância de promover comportamentos mais sustentáveis e uma utilização mais eficiente dos alimentos.
Para além das implicações económicas, o desperdício alimentar tem um impacto considerável no ambiente, contribuindo para a emissão de gases com efeito de estufa, o desaproveitamento de recursos naturais, como a água e o solo, e a perda de biodiversidade. Simultaneamente, o desperdício alimentar assume uma dimensão ética e social particularmente relevante, num contexto em que persistem dificuldades de acesso a uma alimentação adequada por parte de muitas famílias.
Ao assinalar esta data, a Comissão Nacional de Combate ao Desperdício Alimentar (CNCDA) reafirma o seu compromisso na promoção de medidas que contribuam para prevenir e reduzir as perdas e o desperdício alimentar, mobilizando entidades públicas, privadas e da sociedade civil para uma ação concertada.
A sensibilização dos consumidores, a adoção de boas práticas ao longo da cadeia agroalimentar, a valorização dos excedentes alimentares e o reforço das parcerias entre os diferentes intervenientes são alguns dos elementos fundamentais para prosseguir os objetivos de redução do desperdício alimentar até 2030, em linha com:
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O Objetivo de Desenvolvimento Sustentável ODS 12.3, reduzindo para metade o desperdício global de alimentos per capita ao nível do retalho e do consumidor e reduzir as perdas de alimentos ao longo das cadeias de produção e abastecimento, incluindo as perdas pós-colheita, e
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As metas da UE de redução do desperdício alimentar em 10% na transformação e indústria e em 30%, per capita, nas fases de retalho e consumo, incluindo restaurantes, serviços de restauração e agregados familiares.
O Dia Internacional de Consciencialização sobre Perdas e Desperdício Alimentares constitui, assim, uma oportunidade para recordar que cada gesto conta e que a redução do desperdício alimentar depende do envolvimento de todos. Juntos, podemos transformar alimentos que hoje são desperdiçados em recursos valiosos, contribuindo para um futuro mais sustentável e solidário.
Ver mais informação:
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Dia Internacional da Consciencialização sobre Perdas e Desperdício Alimentar | ONU [en]
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Dia Internacional da Consciencialização sobre Perdas e Desperdício Alimentar | FAO [en]
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Plataforma de Prevenção de Perdas e Desperdício Alimentares da UE | Comissão Europeia [en]
